เมื่อวันที่ 26 ตุลาคม 2568 นายกิตติวงศ์ จันทร์สัทธรรม ประธานมูลนิธิจุ๊ยตุ่ยเต้าโบ้เก้ง และที่ปรึกษานายกเทศมนตรีนครภูเก็ต เปิดเผยถึงความสำเร็จของการจัดงานประเพณีถือศีลกินผักจังหวัดภูเก็ต (21-29 ตุลาคม 2568) โดยเน้นย้ำถึงมิติของการสร้างรายได้และโอกาสทางอาชีพ
นายกิตติวงศ์ กล่าวว่า ศาลเจ้าจุ้ยตุ่ยเต้าโบ้เก้ง ได้ร่วมกับเทศบาลนครภูเก็ต สมาคมอ๊ามภูเก็ต และชุมชน จัดถนนคนเดิน “Phuket Vegan Street Food” ขึ้นบริเวณหน้าตลาดสดสาธารณะ 1 (ตลาดสดบ้านซ้าน) ไปจนถึงสี่แยกจุ๊ยตุ่ย รวมระยะทางกว่า 2 กิโลเมตร ซึ่งถือเป็นจุดที่มีผู้ประกอบการร้านอาหารเจมากที่สุดในภูเก็ต โดยมีร้านค้าเข้าร่วมงานรวมกว่า 300-400 ร้าน
“นี่คือการสร้างงาน สร้างอาชีพที่แท้จริง ทำให้ประชาชนมีรายได้เพิ่มขึ้น เกิดการหมุนเวียนของเม็ดเงินในระบบเศรษฐกิจท้องถิ่นอย่างมหาศาล ขณะเดียวกันก็เป็นการกระตุ้นการท่องเที่ยวเพื่อรองรับกลุ่มผู้ที่รับประทานอาหารเจจากทั่วโลก” นายกิตติวงศ์กล่าว
นอกจากนี้ สมาคมอ๊ามภูเก็ตยังเตรียมที่จะ ยกระดับ Phuket Vegan Street Food ให้เป็นเทศกาลอาหารมังสวิรัติระดับประเทศ เพื่อเพิ่มคุณค่าและการรับรู้ ตอกย้ำความเป็นศูนย์กลางอาหารเจของประเทศไทย และดึงดูดนักเดินทางรุ่นใหม่ที่ต้องการสัมผัสวัฒนธรรมควบคู่ไปกับอาหารอร่อย
ข่าว/ภาพ : อชัถยา ชื่นนิรันดร์ ผู้สื่อข่าวจังหวัดภูเก็ต