วงการขนมหวานระดับโลกต้องสะเทือนอีกครั้ง เมื่อเว็บไซต์จัดอันดับอาหารชื่อดังอย่าง TasteAtlas ประกาศผลรางวัล 100 Best Desserts in the World 2025–2026 อย่างเป็นทางการ เมื่อวันที่ 15 กุมภาพันธ์ 2026
การจัดอันดับครั้งนี้อ้างอิงจากคะแนนโหวตของผู้ใช้งานจริงทั่วโลกกว่า 97,422 ครั้ง คัดเลือกจากขนมหวานมากถึง 2,274 ชนิด ผ่านระบบคัดกรองเพื่อแยกคะแนนที่ผิดปกติหรือกระแสชั่วคราวออกจากคะแนนความนิยมที่สะท้อนรสนิยมแท้จริง
และผลลัพธ์ที่สร้างความประหลาดใจมากที่สุด คือการ “เปลี่ยนมือ” ของเมนูขนมไทยที่ครองใจคนทั่วโลก
จากเมนู Soft Power ที่เคยสร้างปรากฏการณ์ระดับโลกอย่าง ข้าวเหนียวมะม่วง สู่ขนมพื้นบ้านริมทางที่หลายคนอาจมองข้าม
ปีนี้ “ขนมครก (Khanom Krok)” ทะยานขึ้นสู่อันดับ 24 ของโลก กลายเป็นขนมไทยที่ได้อันดับสูงที่สุดในการจัดอันดับครั้งนี้
เสน่ห์เรียบง่ายที่โลกยอมจำนน
ขนมครก—แป้งกรอบบางด้านนอก เนื้อในนุ่มละมุน ผสานความหวานมันของกะทิอย่างพอดิบพอดี—อาจเป็นภาพคุ้นตาตามตลาดเช้าและแผงสตรีทฟู้ดริมถนนไทย แต่บนเวทีโลก มันกลับถูกยกระดับให้เป็นตัวแทน “รสชาติไทยแท้” ที่นักชิมทั่วโลกลงคะแนนยอมรับ
ปรากฏการณ์นี้สะท้อนแนวโน้มสำคัญของวงการอาหารโลกในปี 2026 นั่นคือ การหวนกลับสู่ “Authenticity” หรือความดั้งเดิมที่จริงใจต่อรากวัฒนธรรม มากกว่าความหรูหราหรือกระแสไวรัล
ในขณะเดียวกัน ข้าวเหนียวมะม่วง (Mango Sticky Rice) อดีตเมนูแชมป์ในใจใครหลายคน ยังคงติดทำเนียบที่อันดับ 64 ของโลก แม้อันดับจะลดลงจากปีก่อน ๆ แต่ยังคงเป็นเมนูที่นักท่องเที่ยวทั่วโลกปักหมุดว่า “ต้องลอง” เมื่อมาเยือนเอเชีย
ไม่ใช่แค่ความนิยม แต่คือการรับรองทางวัฒนธรรม
สิ่งที่ทำให้ผลจัดอันดับปีนี้ถูกจับตามอง ไม่ได้มีเพียงอันดับตัวเลข แต่คือกระบวนการคัดกรองคะแนนที่เข้มข้นของ TasteAtlas ซึ่งยืนยันว่าการติดอันดับครั้งนี้ไม่ใช่เพียงผลจากกระแสชั่วคราว หากแต่เป็นการสะท้อนคุณภาพรสชาติและเอกลักษณ์ทางวัฒนธรรมอย่างแท้จริง
การที่ขนมครก—ของว่างริมทางราคาหลักสิบ—สามารถแซงหน้าขนมหวานหรูจากหลายประเทศได้ คือบทพิสูจน์ว่าความสมดุลของ “หวาน เค็ม มัน” ในแบบไทย คือสูตรสำเร็จที่โลกยอมรับ
และบางที เวทีของหวานโลกปี 2026 อาจกำลังบอกเราว่า ในวันที่โลกหมุนเร็วขึ้นเรื่อย ๆ ผู้คนกลับโหยหารสชาติที่เรียบง่าย จริงใจ และหยั่งรากลึกในวัฒนธรรมมากกว่าที่เคยเป็นมา.