นายวีรพงศ์ ฤทธิ์รอด ผู้ว่าราชการจังหวัดลพบุรี นำคณะส่วนราชการและหน่วยงานที่เกี่ยวข้อง ลงพื้นที่ติดตามและหารือแนวทางการจัดตั้ง “สถานที่ผลิตอาหาร อย.กลาง” ณ โรงงานต้นแบบผลิตและแปรรูปผลิตภัณฑ์สินค้าเกษตรชุมชน มหาวิทยาลัยราชภัฏเทพสตรี ซึ่งถูกวางให้เป็นกลไกสำคัญในการปลดล็อกปัญหาเรื้อรังของผู้ประกอบการรายย่อยในจังหวัด
ทั้งนี้ ที่ผ่านมา ผู้ผลิตอาหารจำนวนมากมีศักยภาพในการพัฒนาสินค้าและสร้างมูลค่าเพิ่มจากวัตถุดิบท้องถิ่น แต่กลับติดอยู่กับข้อจำกัดสำคัญ คือ ไม่มีสถานที่ผลิตที่ผ่านมาตรฐานของสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา ส่งผลให้ไม่สามารถขอเลข อย. และขยายตลาดไปยังห้างสรรพสินค้า หรือช่องทางจำหน่ายสมัยใหม่ได้
นายวีรพงศ์ กล่าวว่า เพื่อแก้ไขปัญหาดังกล่าว จังหวัดลพบุรีจึงร่วมมือกับสำนักงานสาธารณสุขจังหวัดลพบุรี และมหาวิทยาลัยราชภัฏเทพสตรี พัฒนา “อย.กลาง” หรือศูนย์ผลิตอาหารมาตรฐานส่วนกลาง เพื่อให้ผู้ประกอบการสามารถเข้าถึงสถานที่ผลิตที่ถูกต้องตามหลักสุขาภิบาล โดยไม่ต้องลงทุนสร้างโรงงานเองด้วยงบประมาณจำนวนมาก
โมเดลนี้ไม่เพียงช่วยลดต้นทุนและเพิ่มโอกาสทางธุรกิจให้ผู้ประกอบการรายย่อย แต่ยังเป็นการยกระดับคุณภาพสินค้าอาหารของจังหวัดลพบุรีให้ได้รับการยอมรับในวงกว้าง สร้างความเชื่อมั่นให้ผู้บริโภค และเปิดประตูสู่ตลาดใหม่ทั้งในและต่างประเทศ
อย่างไรก็ตาม นับเป็นอีกก้าวสำคัญของการขับเคลื่อนเศรษฐกิจฐานราก ที่มุ่งเปลี่ยนสินค้าชุมชนจากการขายในวงจำกัด ให้กลายเป็นสินค้ามาตรฐานที่สามารถแข่งขันได้ในตลาดยุคใหม่ สร้างรายได้ สร้างอาชีพ และสร้างความเข้มแข็งให้ชุมชนอย่างยั่งยืน
